主料:饺子皮,350克。肉泥,250克。韭菜,150克。香葱末,100克。白芝麻,20克。
辅料:鲜鸡汁,适量。花椒粉,适量。生抽,适量。老抽,适量。香油,适量。盐,适量。糖,适量。油,适量。
步骤:
1.肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味
2.韭菜切碎,用盐搓去水分,沥干加入肉泥中
3.将它们混合搅拌至粘稠
4.取一饺子皮放上适量的肉泥(并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下,这样方便饺子封口)
5.将锅贴胚一一做好
6.电饼铛刷薄油,只开下盘,放入锅贴胚煎至一面微黄
7.加入没过材料一边的清水,用个盖子盖上焖煎
8.至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻,再淋点油至底部有脆感就可以了。