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重庆小面

更新时间2017-08-12 11:47:00  点击次数:995次 网址:http://www.bdsundama.com

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食材:


主料:水面200g  空心菜100g


辅料:盐适量  花生米适量  蒜末2勺  味精半勺  猪油1勺  姜末2勺  芽菜适量  熟菜籽油1勺  辣椒油2勺  花椒粉1勺  鸡精半勺  黄豆酱油2勺  葱适量

步骤:

1. 准备各种调料

2. 把姜蒜剁成末放入碗里,把香葱摘洗净切成葱花

3. 趁着煮面的水没开的时间调汁:调入两勺酱油、半勺鸡精、味精半勺、一勺葱花、

4. 两勺花椒面

5. 两勺红油辣椒

6. 一勺猪油,一勺熟菜籽油,一勺花生米和芽菜

7. 在调料碗中加入两勺面汤,家里如果有骨头汤是最好了

8. 水烧开后放入小把面,然后快速用筷子搅散,放入空心菜,煮到断生(用手掐开一截面,没有白点即可)就可以装碗了

9. 把空心菜先挑入碗中,再挑入面条即可




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