小吃培训学校-孙大妈小吃培训学校教你水煮肉片的做法

小吃培训学校，孙大妈小吃培训学校教你水煮肉片的做法。

材料：牛后腿肉200克，葱花30克，蒜末20克，黄豆芽50克，姜末适量。

调料：豆瓣酱2大匙，高汤250毫升，白砂糖、老抽各1大匙，淀粉、花椒10粒，干辣椒圈适量。

做法：

1.牛后腿肉片加老抽、淀粉抓匀，腌制一下，黄豆芽入沸水汆烫1分钟，沥干水分盛碗。

2.油锅烧热，爆香姜末、蒜末、豆瓣酱，加入高汤、白砂糖煮沸。

3.经腌制的牛后腿肉片放入锅中拌开，煮约5分钟，熟后盛入放黄豆芽的碗中，再撒上葱花。

4.另取一油锅烧热，用小火爆香干辣椒圈、花椒后，淋至肉片上即可。

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