山楂红烧肉

更新时间2017-11-15 10:23:35 点击次数：851次网址：http://www.bdsundama.com

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五花肉洗净后切成麻将大小的块状。
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这道菜菜的肉肉不需要焯水，不过为了味道更好，可以将切好的肉肉泡在加了少量姜丝、花椒和料酒的清水中，泡1个小时。
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准备好配料。
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山楂洗净后再用淡盐水泡20分钟。
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锅里不用倒油，放入五花肉，中小火煎至肉肉外皮金黄，煸出多余的油脂。
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加入配料，炒出香味。
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倒入调味，翻炒均匀。
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倒入热水，没过肉肉，大火煮开，小火慢炖30-40分钟。
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放入山楂，再加入少量的盐，继续小火炖8-10分钟，大火收汁即可。
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前几天晚上出去散步，看到新鲜山楂，红彤彤很是诱人，买回来本来是准备做山楂糕的，但一想到要去籽就很是头痛，最后用山楂来做了红烧肉，这其实也是我第一次用新鲜山楂来做这道菜菜，山楂的酸味很好地阻挡了五花肉的肥腻，最后出来的效果还不错，酸酸甜甜的，值得尝试。
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酸酸甜甜的，值得尝试。