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野菜的五个特点
1.含的水分多,有65%-95%的水分。
2.绿颜色的野菜中含的胡萝卜素、维生素C和核黄素等丰富。保定小吃培训
3.矿物质,如钙、钾、镁的含量也较高。
4.膳食纤维丰富,可以促进胃肠蠕动,减少便秘。保定小吃培训学校_
5.含较多的植物化学物质,有利于健康。
野菜虽营养丰富,但对于普通人群,食用野菜时也不能掉以轻心。除了学习野菜的识别与食用方法之外,还要学会辨别野菜。保定小吃技术培训