小吃培训学校-孙大妈小吃培训学校教你川味豆豉鱼的做法

小吃培训学校，孙大妈小吃培训学校教你川味豆豉鱼的做法。

材料：武昌鱼1条，青椒丁、红椒丁、姜末各适量。

调料：豆豉3大匙，料酒2大匙，盐、香油各适量。

做法：

1.将武昌鱼处理干净，用料酒将鱼身涂匀，腌渍片刻后抹盐，鱼头朝下放于太阳下晾晒。

2.待鱼表面干爽时取下，将部分豆豉放入鱼腹中，鱼身表面也淋上豆豉，再将青红椒丁和姜末

混合，均匀地撒在鱼身上。

3.将鱼放入蒸锅中蒸15分钟，取出淋香油即可。

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