沧州小吃培训,孙大妈小吃培训班教你红薯排骨的做法。
原料:猪肋排500克、地瓜150克。
调料:油、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜、香菜段。
做法:
1.猪肋排洗净,剁成块,地瓜去皮洗净,切块。
2.炒锅上火,倒入水烧开,下入猪肋排汆去血水,捞起控干,倒入高压锅内,待开锅后用中火压制5分钟,捞起备用。
3.净锅上火,倒入色拉油烧热,下入地瓜块炸熟,捞起控净油。
4.锅内留底油,下葱、姜、蒜爆香,烹入酱油,加适量水,调入盐、白糖、味精烧沸,下入猪肋排、地瓜,小火炒3分钟,撒入香菜段即可。
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