廊坊小吃培训,孙大妈快餐培训技校教你冷水猪肚的做法。
材料:猪肚400克。
调料:味精3克,盐4克,胡椒粉2克,香油12克,料酒、淀粉、苏打粉、大葱各50克。
做法:
1.大葱洗净,切丝,猪肚治净,用淀粉抓洗,加入苏打粉拌匀,并腌渍2小时,入沸水锅中,加料酒,汆熟后切条状入碗。
2.加入香油、胡椒粉、味精、盐调匀,摆上大葱丝即成。
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