孙大妈小吃培训教你如何做出美味绿豆汤
方法一:
将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时,加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。
方法二:
1、砂锅装大半锅水,大火烧开
2、加入洗净的绿豆大火煮开
3、煮开后调中小火加盖,不要全盖住,留点空隙,以免汤水溢出
4、煮的中途揭开锅盖,把浮在水面上的泡沫勺掉
5、不时地用勺子搅动汤水,以免沾锅
6、煮到绿豆开花,汤水有点浓稠了,加入冰糖
7、再继续煮至冰糖溶化即可,从加入绿豆煮开到煮熟大概40分钟
8、绿豆汤装碗盛出