保定小吃培训学校谈谈青椒炒大肠的做法
1.熟大肠切小块、切的越小块越好、大肠有嚼劲、太大块吃几块就觉的油腻了、（没买到生大肠、就买了熟的、清洗生大熟、用盐和醋混合、用手来回使劲搓一搓、然后把大肠拿起来、用手顺着往下把黏液挤出来、用清水清洗几遍、最后焯水、过冷水清洗干净就行了）
2.青椒去籽、清洗干净、切段
3.清洗干净、葱切葱花、姜去皮切粗丝
4.热锅放油、放姜葱爆香
5.放大肠、爆炒片刻
6.放青椒、炒至断生
7.放盐、酱油、炒匀即可
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