承德小吃培训,孙大妈小吃快餐技校教你绿豆芽炒鸭丝的做法。
材料:绿豆芽130克、鸭脯肉150克。
调料:酸死、姜丝、水淀粉、泡红辣椒、盐、味精、胡椒粉、化猪油。
做法:
1.绿豆芽洗净,切两刀,泡红辣椒去蒂洗净,切成丝,味精、盐、水淀粉调汁。
2.鸭脯肉洗净,切丝,用盐、胡椒粉、水淀粉略腌。
3.炒锅上火,加入化猪油,烧至五成热,下鸭脯肉丝滑散,沥去余油,放入蒜丝、姜丝、绿豆芽煸炒,加泡红辣椒丝、调汁炒匀,收汁起锅即成。
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