保定小吃培训学校谈谈干锅肥肠的做法
1.把肥肠翻过来去掉里面的油,用生粉、盐洗干净,我里里外外洗了三遍,直到洗干净为止
2.把肥肠剪大概3公分长待用
3.配料备好待用
4.配料备好待用
5.起锅把水煮开,把剪好的肥肠放进开水里,下料酒煮大约25分钟左右
6.把肥肠捞起待用
7.起锅放油,除了蒜苗把所有配料下锅爆香
8.把肥肠下锅爆炒
9.下老抽上色,生抽提鲜,继续爆炒
10.下蒜苗爆炒放少许盐、生抽继续爆炒二分钟关火
11.装盘上桌