保定小吃培训学校谈谈生椒拌双耳的做法
1.准备食材,木耳泡发洗净,辣椒和葱切丝,香菜切小段,蒜切成蒜末,辣椒面和芝麻放进小碗中。
2.锅中添适量水烧开后放入木耳焯一下,捞出过凉水沥干水份。
3.把焯好的木耳放入大点的盆中,把辣椒丝,葱丝,蒜末和香菜也放进去。
4.放入两勺生抽,两勺醋。
5.一勺糖,一勺香油,一茶匙盐和一茶匙鸡精。
6.榨辣椒油:锅中放适量油烧热后浇入装有辣椒面和芝麻的小碗里。
7.把榨好的辣椒油也倒入盆中。
8.带上一次性手套抓拌均匀。
9.装入盘中。