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保定小吃培训学校——鸡汤面

更新时间2018-09-01 09:48:02  点击次数:751次 网址:http://www.bdsundama.com

食材用料

汤头:鸡汤 适量  自制面条:面粉 250g 自制面条:水 95g  煎蛋:鸡蛋 3个  配菜:西兰花 一棵

保定小吃培训学校谈谈鸡汤面的做法

1.自制面条:准备好所有材料

2.根据操作要求,面条机启动~

3.按全自动键,一会就出面啦~

4.出来后的面条比较湿软,容易粘在一起,要用干粉将它分开。这样面条制作完毕。

5.爱心流黄煎蛋:模具四周涂抹油,底部加点油、撒点盐,鸡蛋加入后,大火定型,盖锅盖,关火焖煮,这样流黄鸡蛋就搞定啦~

6.用脱模刀划模具四周将鸡蛋脱模。

7.配菜:煮一锅沸水,西兰花入锅后,加锅盖焖2-3分钟,用直饮水冲凉。

8.鸡汤:鸡洗净汆水后捞出,放入汤锅内大火煮沸后转小火炖煮至鸡肉软嫩后,加入香菇、冬瓜等继续炖煮至冬瓜成透明状即可。

9.煮面:先煮一锅沸水,把面放入汆一下捞起,放入直饮水浸泡一下。然后放入鸡汤内煮至软硬适中即可。

10.鸡汤和面盛入碗内,放上流黄蛋和西兰花就可以享用啦~

(编辑:admin)