食材用料
豆腐 2块 红椒 1个 蒜瓣 2个 葱 2根 蚝油 适量 生抽 适量 盐 适量 肉 1小块
保定小吃培训学校谈谈砂锅豆腐的做法
1.备料
2.把豆腐切厚点的片,红椒,肉切片,蒜,葱切粒(瘦肉,肥肉分开,瘦肉放生粉,料酒腌制片刻)
3.平底锅内下入油烧热,在放入切好的豆腐煎至两面微黄定型,把煎好的豆腐拿碗盛出
4.锅内还有剩油放入肥肉熬出油,下入蒜粒炒香,再下瘦肉翻炒片刻
5.在把煎好的豆腐再倒回锅内,撒上适量的盐,淋少许生抽,蚝油翻炒均匀
6.在把锅内的豆腐倒进沙锅内,加入适量的水,大火烧开改小火煮15~20分钟
7.放入红椒再煮一分钟,关火撒上葱花即可