保定小吃技术培训谈谈济南木须肉的做法

保定小吃技术培训谈谈济南木须肉的做法

1.泡发，秋木耳，黄花菜，用冷水泡30分钟以上

2.泡好后的黄花菜，切去根

3.秋木耳，洗干净

4.烧开水，胡萝卜，木耳，开水烫一下

5.之后，再放入黄花菜，一起烫

6.准备葱姜蒜

7.打入3个鸡蛋，加入一点纯净水，炒出来的鸡蛋能蓬松

8.热锅，加油烧热，炒鸡蛋油要多放

9.缓缓倒入鸡蛋液，先炒出鸡蛋

10.鸡蛋炒得嫩一些，很蓬松

11.另起油锅，先放入姜丝和红辣椒煸炒出香味

12.再放入葱段和蒜片煸炒几下

13.放入烫好的，黄花菜，木耳和胡萝卜片

14.加入少许，酱油好上色

15.加入生抽，好入味

16.倒入炒好的鸡蛋

17.撒入一些白胡椒粉

18.再撒入一些鸡粉

19.如果菜品中汤汁太多加一小勺生粉勾芡，翻炒均匀，即可出盘