保定小吃技术培训谈谈肉沫茄子的做法
1.茄子滚刀切放清水泡半小时
2.一小块猪肉洗干净
3.猪肉去皮剁成肉沫
4.肉沫加少许盐、生抽、生粉拌匀腌制，准备好大蒜沫
5.锅中倒油放入蒜末炒出香味下肉沫翻炒
6.加入黄豆酱稍微翻炒放入茄子翻炒后加少许清水煮两分钟
7.收汁盛出撒上葱花
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