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保定小吃技术培训谈谈济南木须肉的做法

更新时间2018-10-31 11:10:42  点击次数:818次 网址:http://www.bdsundama.com

食材用料

鸡蛋 3个  胡萝卜 50克  木耳(泡发) 20克  黄花菜(泡发) 20克  盐 适量  油 适量  生抽 适量   鸡粉 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  胡椒粉粉 适量

保定小吃技术培训谈谈济南木须肉的做法

1.泡发,秋木耳,黄花菜,用冷水泡30分钟以上

2.泡好后的黄花菜,切去根

3.秋木耳,洗干净

4.烧开水,胡萝卜,木耳,开水烫一下

5.之后,再放入黄花菜,一起烫

6.准备葱姜蒜

7.打入3个鸡蛋,加入一点纯净水,炒出来的鸡蛋能蓬松

8.热锅,加油烧热,炒鸡蛋油要多放

9.缓缓倒入鸡蛋液,先炒出鸡蛋

10.鸡蛋炒得嫩一些,很蓬松

11.另起油锅,先放入姜丝和红辣椒煸炒出香味

12.再放入葱段和蒜片煸炒几下

13.放入烫好的,黄花菜,木耳和胡萝卜片

14.加入少许,酱油好上色

15.加入生抽,好入味

16.倒入炒好的鸡蛋

17.撒入一些白胡椒粉

18.再撒入一些鸡粉

19.如果菜品中汤汁太多加一小勺生粉勾芡,翻炒均匀,即可出盘

(编辑:admin)