食材用料
口磨 500克 蚝油 20 ml 盐 1克 糖 3克 食用油 20 ml 生抽酱油 10ml 蒜末 10克 鸡汁 3滴 姜末 10克 胡萝卜 30克 葱末 10克
保定小吃技术培训谈谈蚝油烧口磨的做法
1.口磨洗净,胡萝卜洗净备用
2.调味料准备齐
3.口磨切片备用
4.锅中放入清水,水开下入口磨焯水捞出过凉水备用
5.胡萝卜切片,葱姜蒜切末
6.把碗汁勾兑好(碗中加入葱姜蒜末,蚝油,生抽酱油,盐,糖,鸡汁拌匀)
7.热锅凉油煸炒胡萝卜,煸炒段生
8.然后下入口磨炒匀
9.到入勾兑好的碗汁
10.炒匀即可关火成盘享用