更新时间2016-07-19 17:06:44 点击次数：1558次 网址：
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保定小吃培训，给你介绍一下刀削面，刀削面，是山西的汉族传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉。
刀削面成品面叶中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，长而漂亮，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，十分可口，配浆汁、蘸陈醋同吃，口感甚佳，极具风味，口味多样，方便快捷，随做随吃，深受消费者欢迎。
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1、刀削面营养丰富，柔滑筋道，味道鲜美。
2、刀削面成品面叶中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，长而漂亮，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，十分可口，配浆汁、蘸陈醋同吃，口感甚佳，极具风味，口味多样，方便快捷，随做随吃。
3、刀削面属于大众风味的小吃，物美价廉，成本低，利润大，深受消费者欢迎。
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