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保定小吃技术培训谈谈卤水鹅肠牛肚做法

更新时间2019-01-12 09:02:49  点击次数:964次 网址:http://www.bdsundama.com

保定小吃技术培训谈谈卤水鹅肠牛肚做法

1、八角、姜、香茅、花椒、肉桂、陈皮、生姜、丁香、蒜、辣椒、胡椒、黑酱油、料酒、盐、糖、精盐、水,入锅煮4小时。


2、鹅肠与牛肚先用生粉化水浸泡过夜再洗凈备用。


3、滚热卤水,放鹅肠与牛肚进去转小火焖大约四十五分钟。


4、把鹅肠先捞出置冷,继续用小火再焖牛肚个半小时,捞出置冷然后放入冰箱6小时拿出切片即可擺盘。

(编辑:admin)