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小吃培训-孙大妈教你排骨面的做法

更新时间2019-02-21 15:44:44  点击次数:1915次 网址:http://www.bdsundama.com

排骨面

材料:熟细面100克,排骨肉1片,猪高汤250毫升,葱花、红薯粉、上海青、食用油各适量
调料:盐少许腌料酱油、米酒各1大匙,白糖8克,胡椒粉、蒜末各少许
做法
1.排骨肉洗净,用刀背拍松,与所有腌料一起拌匀,腌制30分钟;上海青洗净备用。
2.将腌好的排骨肉放入红薯粉中拌匀,放入170~180℃的油中炸熟备用。
3.细面与烫熟的上海青放入碗中,加入猪高汤、盐调味,撒上葱花,再将炸好的排骨肉切长条,摆放于面上即可。
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(编辑:www.bdsundama.com)