食材:老鸭、笋干、料酒、生姜、枸杞、适量盐
做法:
1、笋干要先洗,洗完之后浸泡20分钟
2、鸭肉洗干净之后切成块状,要焯水,之后把鸭捞出来再洗一遍,沥干备用
3、高压锅备好,把准备好的老鸭放进锅中,加入适量清水,大概没过鸭肉即可
4、生姜切片之后放进锅里,泡好的笋干也放进锅里,再加入两小勺料酒,把锅盖盖好,先开大火煮开,开了之后转用小火煮半个小时
5、煮了半小时之后就把冬瓜放进去,大概煮10分钟左右
6、再次开锅盖,把枸杞放进去再煮两分钟,即可加入适量盐,这道汤就可以出锅啦
健康提示:
1、鸭一定要选老鸭,至少一年以上的,不能选冷冻鸭哦!煲不出我们想要的效果呢。
2、在三伏天喝这道冬瓜笋干老鸭汤可以除湿解毒,滋阴养胃,在夏日里多吃鸭肉还可以起到强身健体的保健作用。
3、此汤清热消暑、滋阳补虚,适合气虚体质之人。