孙大妈小吃培训教你番茄炒西蓝花的做法。
1.烧一锅开水,将洗净的西兰花放入焯一分钟后,捞出过凉水,可使西兰花口感脆嫩,颜色碧绿。 2.番茄洗净,剥去外皮,切成块,蒜切成薄片。 3.锅热后倒入油,放入番茄。 4.翻炒后再加入西兰花翻炒,炒熟,加入切好的蒜片,盐即可出锅。炒的时间不宜长,番茄和已经焯好的西兰花都不需长时间加工,所以入锅后翻炒1、2分钟即可炒熟出锅。