保定孙大妈小吃培训教您好吃的肉末茄子做法
材料主料:茄子 红椒 肉末辅料:姜 蒜 酱油 料酒 生粉 盐 白糖 鸡精
做法
1、茄子去皮切成条,放加了盐的清水里稍加浸泡
2、肉末加少许盐,酱油,料酒,生粉调匀稍腌。红椒切丁,姜,蒜切末
3、茄条捞出挤干水份备用
4、热锅上油,油热后下姜蒜末爆香,下肉末翻炒至变色
5、下茄条翻炒,茄子烧软后,加酱油上色,倒入切好的红椒丁炒匀。调入少许盐,白糖,鸡粉提味,撒上葱花即可
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