更新时间2019-08-30 16:29:32 点击次数：956次 网址：
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孙大妈小吃培训教你爆炒乌鱼块做法
原料：乌鱼、青辣椒、大蒜头、姜、料酒、淀粉、红辣椒、油、盐、鸡精、蚝油、米酒醪糟、胡椒粉。
爆炒乌鱼块的做法步骤：
1、乌鱼一条
2、乌鱼去鳞和内脏，切成块，准备好辣椒、姜和大蒜头
3、乌鱼块加姜丝和料酒抓匀腌一会
4、加少许淀粉抓匀
5、辣椒斜切成块，大蒜头拍碎切成末
6、起锅烧油，油里加少许盐，油七成热时，下乌鱼块爆香，多煎一会儿
7、乌鱼块铲至一边，下辣椒和大蒜头翻炒断生
8、辣椒和乌鱼块翻炒均匀
9、加少许老抽上色，加少许水稍煮入味，翻炒均匀，加米酒醪糟去腥，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味
10、起锅装盘
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