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最接地气的美食——猪肉炖粉条

更新时间2016-08-10 18:03:49  点击次数:1529次 网址:http://www.bdsundama.com


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猪头炖粉条是东北菜的代表之一,富有特色的东北地区风味菜肴,深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北大四炖”的第一炖。

材料:

五花肉 500克 红薯粉条或土豆粉条 150克

京葱1根 蒜瓣3瓣

配料:

八角1颗桂皮少许

调料:

料酒 1小勺 生抽 2大勺

老抽 1小勺 冰糖 10克

1、把所有材料准备好。

2、粉条提前用温水泡软。

3、五花肉洗干净,切成块。

4、锅中注入适量清水,大火煮开后,倒入切成块的五花肉,氽烫至水开,取出,沥干水分备用。

5、京葱洗干净,切片。

6、八角、桂皮用清水泡洗干净。

7、蒜瓣去衣备用。

8、锅洗净烧热,下小许油,放入冰糖,小火炒成焦糖色。

9、倒入沥干水分的五花肉,快手翻炒。

10、加入1勺老抽给肉上色

11、然后加入白菜翻炒出水分

12、可适量加入水放入盐八角老抽,盖上锅盖

13、大火烧开转小火慢炖20分钟

14、加入泡好的粉条再炖5分钟

15、加入味精等调料,出锅

 


(编辑:bdsundama)