更新时间2019-10-31 09:07:14 点击次数:917次 网址:
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孙大妈小吃培训教你荷包蛋煮海鲜菇做法
用料:
主料:鸡蛋3个、海鲜菇1把
辅料:生姜5克、香葱2根
荷包蛋煮海鲜菇的做法:
1.海鲜菇撕成小条,再在清水中浸泡洗净;
2.生姜切成丝;
3.起锅倒入稍多的食用油,油热磕入鸡蛋;
4.一面金黄后煎至翻面,煎至两面金黄后装盘备用;喜欢嫩点或者中间糖心可以少煎一会;
5.锅中剩余少许油,倒入海鲜菇;
6.翻炒均匀后,放入生姜丝,继续翻炒均匀;
7.倒入1碗热水/开水,煮至沸腾;
8.倒入荷包蛋,继续焖煮;喜欢溏心蛋等可以煮2分钟左右即可,喜欢更软乎熟透点可以煮4分钟左右即可;
9.出锅前,倒入适量盐、少许糖,撒入葱花翻拌均匀即可出锅;(吃鸡蛋我个人不习惯用味精,所以看个人调味即可)
烹饪技巧
1、生姜可按照个人喜好放入,喜欢香菜等也可以一起;
2、汤味也可按照自己的口味调入;