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孙大妈小吃培训贵州鸡汤面的做法

更新时间2019-12-12 10:41:34  点击次数:2629次 网址:http://www.bdsundama.com

贵州鸡汤面

孙大妈小吃培训教你贵州鸡汤面做法。

原料:
鸡肉1斤,黄花50克,花椒20克,白蔻8克,食盐味精白糖适量,料酒,白醋,白酒,生姜,胡椒粉,超级鲜味王。
制作工艺:
(1)将鸡用刀剁成一厘米见方的小块。
(2)出水:将水烧开,加入鸡块煮3分钟左右后捞起,用清水冲洗千净备用。
(3)加100克色拉油烧开,放入生姜、白蔻、花椒进行油炸、炸出香味后加入鸡块油炸,加入适量的白砂糖、料酒、白酒、白醋炒2分钟后关火,入沙锅中用小火熬制3小时左右(在1.5小时左右放入食盐)。
(4)鸡汤熬好后加入适量昧精,黄花、超级鲜味王、胡椒粉。用小火熬制10分钟左右即可。
(5)清水下面,将面条煮好后捞出,加入鸡汤,鸡块即可食用。

(编辑:www.bdsundama.com)