孙大妈小吃培训教你莴笋鸽蛋的做法。
原料:莴笋500克、熟鸽蛋250克、火腿50克、圣女果10粒。 调料:油、盐、味精、鸡粉、香油、花椒油、蒜片。 做法: 1、将莴笋摘叶、去皮,洗净,与火腿分别切成菱形片。鸽蛋剥去皮,圣女果洗净。 2、炒锅倒水烧沸,下鸽蛋、莴笋汆水,捞起备用。 3、净锅上火,倒入色拉油烧热,下蒜片爆香,放入鸽蛋、莴笋、圣女果,调入盐、鸡粉、味精炒匀,淋入花椒油、香油,撒火腿片,装盘即可。