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保定孙大妈教你做好吃易学的家常焖面

更新时间2016-08-22 15:16:39  点击次数:1397次 网址:http://www.bdsundama.com


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家常焖面,又叫家常卤面,其做法简单是菜谱里的常见菜,家常焖面的做法口味属于家常味,做法属焖菜类。

主料

手工面(或碱面)猪肉、豆角、青椒,

调味料

花生油、盐、鸡精、味精、蒜蓉、香油、酱油。

制作方法

1.猪肉一定要是半肥瘦的,这回也不能再用电饭煲了,把炒锅烧热,放入花生油少许,一点点就可以了,油太多会腻的,而且会毁掉来之不易的减肥成果。

2.油烧到七成热,就是有一点点冒烟的时候,放入蒜蓉爆香,再放入猪肉煸炒,火不要太大,慢慢炒,要把这些半肥瘦猪肉里的油全给炒出来。

3.猪肉断生后,放入洗干净的豆角和青椒,豆角和青椒都要切一下,这个不能偷懒,豆角以五厘长左右为好,青椒要切成块状。

4.豆角和青椒下锅后,迅速的加入盐、鸡精、味精、酱油,把豆角和青椒里的水份炒出来,再加从猪肉里逼出来的油,菜汤不就有了?

5.把菜汤倒到一个稍大一点的碗里,菜不用出锅,把面放在菜上面,然后在菜汤中加入一定比例的凉水,我是按1:1的比例加的,把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里,最好是每一根面条都要浇到。盖上锅盖焖十分钟即可。

 

 

(编辑:bdsundama)