孙大妈小吃培训谈谈胡萝卜虾仁水饺的做法。
原料:
胡萝卜500克,开背青虾仁60个,香菜200克,盐10克,味精15克,鸡粉15克,香油10克。
制作方法:
(1)胡萝卜洗净,切成薄片,用开水烫3分钟捞出,入凉水中浸泡待用;
(2)将胡萝卜取出沥净水,与香菜切成细末;
(3)开背青虾仁从中间一劈为二后,用盐水浸泡;
(4)在加工好的馅料中加入调料拌匀,包州每个饺子中放入半个虾仁特用;
(5)锅入水2000克(可加味精适量),烧沸后下入包制好的饺子,至水开三次后捞出沥净水,装盘即可。