孙大妈小吃培训教你干锅木炭烤笋的做法。
原料:
浏阳烤笋200克,五花肉20克,红椒条、芹菜段、葱叶各10克。
调料:
盐3克,鸡精2克,味精2克,干辣椒节2克,葱白15克,高汤500克,茶油5克。
制作方法:
(1)烤笋洗净,用清水浸泡10小时至回软,控水后撕成长10厘米、宽1厘米、厚0.3厘米的条。
(2)五花肉洗净,切长8厘米、宽0.5厘米的细条;葱白洗净,切长10厘米、宽1厘米的片。
(3)锅内放入茶油,烧至七成热时放入五花肉小火煸炒至色泽淡黄,下入烤笋、干辣椒节再用小火煸炒1分钟,入高汤小火煨5分钟,用盐、味精、葱白、鸡精调味,出锅装入干锅内,用红椒条、芹菜段、葱叶点缀后上桌即可。
那么这道干锅木炭烤笋就做好了,但是注意焖制时间不宜太长,以免引起烤笋质地不脆,来保定孙大妈小吃培训,学更多小吃。