孙大妈小吃培训教你铁锅鲽鱼头的做法。
特色: 肉质鲜嫩,酱香、蒜香味浓。 主料: 鲽鱼头500克 辅料: 葱、姜、香葱花、红辣椒末 调料: 味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、草菇老抽、花雕酒、黄油 制作方法: (1)先将鲽鱼头处理好,用味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、味达美草菇老抽腌渍入味; (2)铁锅内加黄油、葱、姜、蒜、花雕酒炒出香味,加入鲽鱼头,加盖焖三分钟; (3)将焖好的鲽鱼头撒上香葱花、红辣椒末即可。