今天孙大妈小吃培训为大家介绍南瓜紫薯双色蒸糕的做法,南瓜、紫薯是我最喜欢的天然“染色剂”,做面食的时候加上点南瓜泥或者紫薯泥,顿时就颜值爆表,更别说把它们放在一起了。今天我就用一块南瓜和2个紫薯做了个双色发糕,做出来的成品真的太漂亮了,有点不忍下口的感觉。一层金黄,一层紫红,外形有点像千层蛋糕。口感也非常的好,香甜松软,比蛋糕还要好吃。用南瓜和紫薯做的发糕,既增加了颜值又提高了营养价值,给宝宝当辅食也是非常不错的呢,孩子超喜欢。
食材明细
紫薯面团:紫薯泥适量、面粉300g、酵母3g、白糖10g
南瓜面团:南瓜泥适量、面粉300g、酵母3g、白糖10g
做法
1、紫薯蒸熟,加牛奶在料理机中打成泥。
2、南瓜蒸熟压成泥,趁热拌入10g白糖融化。
3、面粉和酵母、白糖混合,分别和成紫薯面团和南瓜面团,盖盖放温暖处发酵。
4、发酵好的面团。
5、面团取出放案板上按揉排气,均分成小份。
6、擀成圆片。
7、紫薯面片与南瓜面片交叉叠起。
8、放入笼屉中,二次发酵,待馒头胚明显变大时,冷水上锅蒸,水开上汽后30分钟。
9、关火虚蒸5分钟后开盖,胖乎乎的很可爱。
10、出笼,冷却。
11、黄紫色相间,美美哒。