孙大妈小吃培训教你香嫩牡蛎饼的做法。
主料:去壳牡蛎一斤、青蒜一根、鸡蛋一个、低筋面粉一两、姜一小块
步骤:
1、所需食材:去壳牡蛎肉洗净控水,鸡蛋一个,青蒜一根,姜一块,低筋面粉一两(普通面粉也行)
2、姜蒜都切碎,鸡蛋磕进去,轻轻拌匀。别把牡蛎都搅和碎了。
3、再加入面粉,抓拌匀
4、平底锅烧热后加入两勺油,把牡蛎糊均匀摊开,中火煎七到十分钟。
5、小心翻面煎另一面。这个不怎么好翻,很可能一翻就碎了,没关系,不影响美味。
6、出锅,表层香脆。
7、内里大颗牡蛎鲜嫩依旧,趁热开吃吧。