孙大妈小吃培训教大家龙鱼豆腐汤的做法。
主料:龙鱼半斤、内酯豆腐一盒、胡萝卜小花三朵
辅料:生姜末适量、细香葱适量、料酒一汤匙、盐一勺半、胡椒粉适量、味精适量
步骤:
1、龙鱼抽去内脏,洗干净;,生姜切末;胡萝卜切片剪出三朵小花备用。
2、热锅油里下生姜末和胡萝卜小花。
3、下龙鱼,轻轻铲一铲。一定要轻轻铲,因为龙鱼很容易碎的。
4、加少许料酒去腥
5、放入内酯豆腐,用铲子轻轻地划开成小块
6、加水,没过食材,盖锅盖大火煮开
7、加入如图的小勺一勺半盐,
8、加完盐后,轻轻地用铲子推一推。
9、加入少许白胡椒粉调味。
10、关火后,加少许味精后出锅入汤碗,将胡萝卜小花放面上,剪入香葱点缀即可。