孙大妈小吃培训教大家木须肉的做法。
主料:猪肉适量、鸡蛋适量、黑木耳适量、黄瓜适量
辅料:姜适量、料酒适量、淀粉适量、盐适量
步骤:
1、准备食材,猪肉,鸡蛋,黑木耳,黄瓜,姜。
2、猪肉洗净切片,放姜,料酒,少许盐,淀粉,抓匀腌制片刻。
3、黑木耳泡发,摘去根蒂,放些盐搓洗去泥沙冲洗干净,锅内加水烧开,放入木耳,中火煮20分钟左右,熟透即可捞出沥干水分。
4、黄瓜洗净,去两头切厚片(讲究点可改菱形片)。
5、鸡蛋洗净蛋皮,磕进碗里打散成蛋液,放少许料酒,盐,微量清水搅拌均匀。
6、热锅温油,转中火,倒入蛋液,炒熟装盘备用。
7、锅内留底油,转小火,放入肉片滑散变色。
8、转大火,放入黄瓜翻炒。
9、放煮好的黑木耳,适量盐翻炒。
10、放鸡蛋翻炒出锅。