孙大妈小吃培训谈谈苦瓜豆腐的做法。
主料:豆腐350克、苦瓜100克、豆芽50克、红椒少量
辅料:盐适量、食用油适量、酱油1汤匙、蚝油半汤匙
步骤:
1、主料;
2、苦瓜切片,加盐抓匀腌制15分钟;
3、豆腐切小块放淡盐水中浸泡10分钟;
4、豆芽摘去根;红椒切小片;
5、煎锅中加油烧热,放入豆腐块煎至两面金黄,盛出;
6、再加点油,把腌制好挤去水分的苦瓜倒入略炒;按个人喜好的口感炒,我喜欢把苦瓜炒熟一点~
7、加入豆芽和红椒炒至豆芽断生;
8、再加入豆腐炒匀,然后加盐、酱油、蚝油翻炒均匀就可以了。