孙大妈小吃培训谈谈咸肉炒豇豆豆干的做法。
主料:豇豆300克、咸肉100克 辅料:豆干1块、蒜头1粒、盐2/3茶匙、白糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1/2汤匙 步骤: 1、把豆角稍焯水,滤水; 2、豆干切粒煸干水,盛起备用; 3、咸肉切粒,中低火煸出油; 4、将咸肉煸出来多余的油滗出,锅底留适量油,开中高火,放入蒜头,爆香; 5、倒入豆干和豇豆粒,点放精盐、糖和胡椒粉,兜几下; 6、加入咸肉粒,撒料酒稍翻动即可出锅装盘。