保定小吃培训-茶香虾 清香酥脆 香味十足

茶叶也能做菜,没错,今天我要做一道媲美米其林餐厅的茶香虾,虾的味道清香酥脆,茶叶转身也能变下饭菜。这道菜,美味高颜值又有面子,而且做法巨简单!来跟着孙大妈小吃培训学学吧！ 
主料：大虾10只
辅料：铁观音2小包、姜少许、料酒1勺、白糖少许、盐少许、葱少许
茶香虾的做法
1、虾从背部剖开挑去虾线，剪去虾枪虾须洗净备用。
2、铁观音两包入热水中冲泡至茶叶完全舒展，过滤出茶汤及茶叶晾凉备用。
3、将虾放入茶汤中，加入适量盐、1勺料酒，浸泡一小时以上。
4、茶叶沥干水份备用。
5、泡好的虾捞出控干水份，葱切葱花，姜切末。
6、锅中油烧至七成热，放入虾激炸至虾壳酥脆。
7、捞出控油。
8、锅中倒入适量油，放入沥干的茶叶、少许盐中小火不断翻炒使茶叶入味。
9、炒至颜色发黑，茶叶酥脆，加入葱花、姜末翻炒均匀。
10、倒入炸好的虾、加入少许糖翻炒均匀。
11、出锅装盘。
上边就是我和大家分享的茶香虾的做法，都自己做做吧。