孙大妈小吃培训谈谈荷叶饼夹肉的做法

孙大妈小吃培训谈谈荷叶饼夹肉的做法。

主料：猪肉适量、肉蔻适量、黄豆酱适量
辅料：姜适量、面粉适量、酵母适量、水适量、葱适量、青椒适量、香菜适量、红椒适量、大料适量、花椒适量、烟台古酿适量、老抽适量、盐适量
步骤：
1、温水和面，加入少许酵母。温暖处，发酵2个小时。面发好后。取其中一个剂子，擀成椭圆形。
2、在一半的位置抹上少许的食用油。
3、对折后。
4、用梳子（我的是把新梳子哦，呵呵）压成纹路。
5、再把下面捏一下就好了。
6、醒发15分钟，上锅蒸15分钟。
7、把卤料和猪肉，用高压锅压制25分钟。肯定就软烂了。不喜欢软烂的，就缩短一下时间。
8、青椒、红椒、香菜、葱，全切成碎。
9、把肉用刀背擀一下。别剁，要不然成沫沫了。不好吃。再把蔬菜倒入肉末里。
10、加上一些卤汁，拌匀就行。
11、夹在饼的中间。就可以吃啦。