现在很多人都特别喜欢吃彩椒炒腰花，这道菜不但美味，而且也是非常有营养的，吃货们一般情况下都会喜欢吃这道菜的，所以说彩椒炒腰花一直都是挺受欢迎的，不过，这道菜的做法，一般人应该是不知道的吧，其实，彩椒炒腰花的做法还是很简单的，这么受欢迎的一道菜，是不是有心思学习一下呢？
主料：彩椒适量、猪腰1个
辅料：姜适量、大蒜适量、料酒适量、食用油适量、盐适量
步骤：
1、猪腰用刀从中间切开，将内部的白色脂肪去除掉不要，用水泡一段时间。
2、切好甜椒丝。
3、准备姜丝、蒜蓉、芹菜丝（只取部分）。
4、锅内放冷水，猪腰、葱头、料酒、姜片和冷水一起煮开焯去血沫去腥。
5、猪腰打花刀切片。
6、锅中热油，蒜、姜丝爆炒，再放猪腰，加点水炒。
7、捞起猪腰，锅底的水放甜椒丝炒。
8、倒入猪腰，加点酱油翻炒。
9、撒点芹菜丝炒，放盐炒匀。
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