孙大妈小吃培训谈谈扁尖冬瓜汤的做法。
主料:猪腿骨1根、扁尖100克、冬瓜500克 辅料:葱适量、姜适量、花椒适量 步骤: 1、准备好原料。 2、骨头先加葱姜片,几粒花椒加水焯汤一遍。 3、焯好的骨头洗净血末。 4、从新加水,葱,姜炖汤,到骨头上的肉酥烂就可以。 5、扁尖撕成小条,加水泡半小时左右,去除点盐份,冬瓜切片。 6、加入炖好的骨头汤中烧开。再小火烧5至6分钟就可以。 7、鲜美的扁尖冬瓜大骨汤就可以了。