孙大妈小吃培训谈谈豆芽炒粉条的做法。
食材:粉条一把、黄豆芽150克、蒜末干辣椒5克、鸡粉3克
做法步骤
1、黄豆芽用清水冲洗干净,控干水份
2、粉条温水提前泡软
3、锅内烧一锅开水,放入黄豆芽绰水捞出,去除豆腥
4、红薯粉丝直接放锅里煮熟,再冷的纯洁水里过一遍,放入大碗里滴点香油防止黏在一起,后面调料就不用放香油了
5、锅里烧热油,下干红辣椒,蒜末炒香
6、放入黄豆芽翻炒至豆芽变软
7、放入粉条大火翻松翻炒
8、加入生抽,盐,鸡粉,翻炒调味
9、就可以出锅喽!滑滑软软的,有弹性又筋道,因为浸透了的油脂和炖菜的菜汤,特别的香。