孙大妈小吃培训谈谈清汤牛肉面的做法

孙大妈小吃培训谈谈清汤牛肉面的做法。

食材：牛腱肉一斤、猪小骨一根、葱半根、生姜两片、白寇3-5个、桂皮一小块、八角一个、生抽一勺、老抽半勺、耗油一勺、面条一斤、青菜适量、盐、鸡精适量
做法步骤
1、准备一块牛腱肉和猪骨肉。
2、洗干净后冷水放入锅中。
3、入锅焯一下
4、另准备葱姜、八角、桂皮、白寇。
5、焯好的肉捞出备用。
6、把香料牛肉放入锅中，加入两大碗水。
7、先准备好面条和青菜。
8、将汤锅放入燃气灶上。
9、先大火烧开。
10、再转小火慢煲2小时。
11、煲好的牛肉汤是米白色的。
12、捞出牛肉和香料。
13、剩下干净的牛肉汤。
14、放入一勺生抽、半勺老抽、一勺耗油。
15、适量盐和鸡粉，搅拌开来。
16、捞出的牛肉切成小块。
17、放入调好的牛肉汤中。
18、再次煮10分钟，让牛肉入味。
19、青菜洗干净。
20、面条煮熟。
21、煮好的面条捞出放入碗中。
22、浇上牛肉汤，放上牛肉，再烫两颗青菜，撒上葱花就好了。