孙大妈小吃培训教大家酱香鸭腿的做法

孙大妈小吃培训教大家酱香鸭腿的做法。

食材：鸭腿3个、甘汁园冰糖10g、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺八角1个、桂皮1块、姜蒜适量、盐依个人口味、白芝麻2g、葱花少许
做法步骤
1、准备食材，首先将鸭腿儿温水洗干净。
2、之后再焯水，冷水入锅，大火烧开煮2-3分钟。
3、捞出用冷水冲洗干净，淋干水分，放入盘中备用。
4、起油锅，加入冰糖小火融化。(记得小火呦) 冰糖具有润喉去燥、生津止渴的作用，还具有清心泻火、清热除烦，食用后可以使人感觉清爽舒适。
5、小火将冰糖炒至融化，至褐色。
6、加入焯水的鸭腿，小火翻炒糖色。
7、加入料酒去腥。
8、再加入蚝油。
9、加入去皮切碎的姜蒜，八角，桂皮，香味，翻炒出香味。
10、加入开水。(一次性加够)大火烧开，转小火慢炖，约40分钟样子。
11、待鸭腿炖烂后。加入盐继续再炖10分钟。
12、大火收汤，至汤汁浓稠时即可出锅。(汤汁不用收的很干，留一点儿汤汁更好吃)
13、盛出装盘，撒上葱花，熟白芝麻。好吃到没朋友。