孙大妈小吃培训谈谈豚骨拉面的做法。
食材：鸡高汤300ml、熟白芝麻30g、柴鱼片2g、蒜2瓣、味增5g、白砂糖5g、白胡椒粉少许、盐少许、芝麻油5ml、酱油8ml、姜5g、牛奶30ml、黄油5g、拉面100g、叉烧猪肉片3片、泡菜适量、葱丝适量、溏心蛋半个、海苔片2片、清水适量
做法步骤
1、在料理机中放入白芝麻30g、柴鱼片2g、蒜2瓣、姜5g、味增5g、白砂糖5g、酱油8ml、芝麻油5ml、鸡高汤300ml、牛奶30ml、少许盐和白胡椒，搅打细腻。
2、将打碎的食材倒入锅中，开小火加热，放入黄油5g，搅拌均匀。
3、另起一锅加水煮沸，放入拉面，煮熟捞出沥干，装入碗中。
4、倒入加热好的汤底，与面条搅拌均匀。
5、摆上叉烧猪肉片、溏心蛋、葱丝、泡菜、海苔片即可。
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