孙大妈小吃培训教你豌豆烧牛肉的做法

孙大妈小吃培训教你豌豆烧牛肉的做法。

食材：牛肉300克、豌豆400克、油适量、盐适量、姜丝适量、蒜末适量、红辣椒几个、料酒一勺、花椒粉3克、黑胡椒粉3克、淀粉适量、豆瓣酱一勺、生抽一勺
做法步骤
1、所有的食材都处理好，牛肉切细丝，豌豆去掉两边的经络，蒜切末，姜切丝，红辣椒切丝。
2、牛肉丝里加入料酒。
3、撒入黑胡椒粉。
4、撒入花椒粉和少许盐。
5、加入淀粉，抓匀。
6、腌制10分钟左右。
7、锅里倒入少量的油，烧至八成热时放入豌豆片翻炒一会儿，沿着锅边淋入少许水。
8、盖上盖子焖一分钟，让豌豆粒熟透，捞出备用。
9、油锅烧热，转小火爆香姜丝蒜末。
10、加热豆瓣酱炒出香味，将牛肉丝倒进去，转大火翻炒，至牛肉变色。
11、加入豌豆翻炒两分钟。
12、最后加入盐，生抽。
13、翻炒均匀即可出锅。