孙大妈小吃培训教你耗油蘑菇肉片汤的做法。
食材:蘑菇8个、里脊肉一块、蒜末适量、姜末适量、葱末少许、蛋清一个、料酒少许、盐适量、豌豆粉适量、蚝油一大勺
做法步骤
1、蘑菇切片。
2、猪肉切片。
3、倒入料酒。
4、撒盐。
5、加入豌豆粉。
6、再倒入蛋清,顺时针搅拌均匀至上劲。
7、热锅冷油。
8、炒香蒜葱姜末。
9、倒入清水。
10、煮沸。
11、一片一片滑入肉片。
12、再放入蘑菇。
13、煮沸,加适量盐。
14、离火,再加一勺蚝油即可。